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| Le
caratteristiche della palamita
per informazioni:
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La
Palamita fa parte della famiglia delle sgomberomoridae ed ha
il tipico aspetto degli Sgombroidi (.),
con corpo allungato, fusiforme, leggermente appiattito ai fianchi
e sottilissimo in prossimità del peduncolo caudale. |
La
bocca è ampia e munita di
denti appuntiti e ricurvi all’indietro; l’occhio è tondo,
piuttosto piccolo. Il colore del dorso è blu scuro, quasi
elettrico, mentre i fianchi ed il ventre sono argentati con riflessi
verdastri o azzurri. |
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Sul dorso
si notano 7-9 linee nerastre che decorrono obliquamente in avanti.
Può raggiungere gli 80 centimetri di
lunghezza ed i 10 kg. di peso.
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La Palamita è una
predatrice che insidia interi banchi di , e
cefali ed è molto frequente nelle nostre acque nel
periodo compreso tra l ’inizio della primavera e l’estate.
Veniva pescata con grandi reti a maglia
larga dette “palamitare” che stazionavano in mare
per lunghi periodi, destinate alla cattura dei grandi pesci
di passo, mentre oggi è prevalentemente oggetto di
pesca sportiva con lenze trainate. |
La carne di questo pesce, scarsa di spine e adatta a molte preparazioni, è ideale
per piatti sani e molto gustosi.
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